Ail des ours AB
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Vous cherchez une plante comestible, aromatique et facile à vivre, même à l’ombre ? L’ail des ours est fait pour vous. Sauvage, vivace et pleine de vertus, cette plante oubliée revient sur le devant de la scène pour séduire les jardiniers comme les chefs. Elle pousse là où d’autres légumes refusent de s’installer : au pied des arbres, sous une haie, dans un coin frais et ombragé du jardin. En quelques années, elle forme un tapis de verdure parfumé, ponctué de fleurs blanches délicates, qui ravit à la fois les papilles, les abeilles… et les yeux. Facile à semer, sans entretien, et précieuse en cuisine comme en phytothérapie, l’ail des ours est l’allié parfait d’un jardin naturel et gourmand.
Nombre de graines / sachet : 30 graines
Plus de détails en description.
Tout ce qu’il faut savoir 🔎
Une plante sauvage aux mille vertus à cultiver chez soi 🌳
L’ail des ours (Allium ursinum) est une plante vivace, sauvage et comestible, de plus en plus recherchée pour ses qualités aromatiques, médicinales et ornementales. Très prisée des chefs et des amateurs de cuisine nature, cette plante rustique pousse à l’état sauvage dans les sous-bois ombragés et humides. Son goût délicat, proche de celui de l’ail mais plus doux, en fait un ingrédient phare du printemps, tandis que ses feuilles et ses fleurs blanches étoilées apportent une touche de fraîcheur au jardin.
Avec ces graines d’ail des ours, transformez une zone ombragée de votre jardin en véritable coin de sous-bois comestible. Facile à cultiver et très peu exigeant, l’ail des ours s’installe durablement et se ressème tout seul au fil des années. Un choix idéal pour les jardiniers gourmands, les amoureux de la nature… et les abeilles !
Semis de l’ail des ours 🌱
Le semis de l’ail des ours s’effectue à l’automne ou en hiver, car ses graines ont besoin d’un passage naturel par le froid (stratification) pour germer. Semez directement en pleine terre, dans un sol humide, frais et riche en matière organique, à l’ombre ou à mi-ombre. L’idéal : le pied d’un arbre ou une zone peu ensoleillée du jardin.
Enterrez les graines à 1 cm de profondeur, arrosez légèrement, puis laissez faire la nature. La levée est lente, parfois plusieurs mois, mais une fois installée, la plante revient chaque année et forme un tapis vert aromatique et fleuri au printemps. Elle est parfaitement rustique et ne demande quasiment aucun entretien.
Une plante bonne pour la santé… et pour la biodiversité 💚
L’ail des ours est reconnu pour ses propriétés médicinales naturelles : il est dépuratif, antiseptique, riche en vitamine C et en composés soufrés bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Il est aussi mellifère : ses fleurs attirent abeilles, papillons et pollinisateurs, participant à l’équilibre de votre écosystème.
C’est donc une plante à la fois utile, esthétique, savoureuse et écologique – un véritable atout pour un jardin naturel et productif.
Utilisations culinaires de l’ail des ours 🍽️
L’ail des ours est un trésor en cuisine. Ses feuilles fraîches sont récoltées au printemps et se consomment crues, hachées dans les salades, les vinaigrettes ou les pestos. Elles peuvent aussi être cuites, dans des soupes, omelettes, tartes ou sauces maison. Les fleurs comestibles, blanches et délicates, servent aussi à décorer et parfumer les plats.
Plus digeste et plus doux que l’ail classique, l’ail des ours apporte une touche aromatique subtile et printanière. Vous pouvez aussi le congeler ou le faire en pesto pour en profiter toute l’année.
Notre engagement solidaire 👫
Toutes nos graines sont issues de l’agriculture biologique et certifiées bio par l’organisme Ecocert. Elles sont également reproductibles, en laissant vos plantes monter en graine, vous pourrez récolter vos propres graines pour les ressemer. Toutes nos variétés sont ensachées avec amour par les travailleurs en situation de handicap de l’ESAT Les papillons blancs à Lille.
