Guimauve officinale DL

Toutes les parties de la guimauve sont comestibles ou médicinales. Les feuilles et les fleurs ont un goût agréable : elles sont consommées en salade, par exemple, entières ou finement coupées. Les racines sont utilisées pour épaissir les soupes ou se substituer au blanc d’œuf. Bouillies et cuisinées, elles constituent également un plat de légumes intéressant. Pour plus d'originalité dans votre cuisine, découvrez toutes nos graines de fleurs bio.

Comment cultiver la guimauve officinale ?

Semez 3 graines par godet. En pleine terre, semez à la volée, en ligne ou en caissette sous châssis froid. Comptez une profondeur de semis de 2 à 3 millimètres. Humidifiez de préférence avec un vaporisateur pendant tout le temps de la germination. La levée est lente et irrégulière. Comptez 2 à 3 semaines pour que les graines germent. Conservez 1 plant par godet ou 1 plant tous les 50 cm en pleine terre. Le feuillage tendre se récolte, feuille à feuille, de juin à octobre. Cueillez les fleurs une à une de juillet à septembre. Quant aux racines, attendez 2 ans après avoir planté votre guimauve officinale pour les sortir de terre à l'aide d'une fourche bêche, en octobre-novembre, lorsque les tiges sèchent.

• Espace entre les plants : 540 cm
• Hauteur max. de la plante : 1,5 m
• Pot : Ø30 cm ; hauteur 40 cm

Pas de pot ? Jetez un œil sur notre site !

Le secret de notre professeur d'horticulture

Fleurs et feuilles sont récoltées dans le courant de l'été. Le séchage des feuilles peut être lent, ceci étant dû en grande partie à la présence de très nombreux poils mous. La récolte n'aura donc lieu que lorsque la rosée se sera évaporée. Les racines ne sont récoltées qu'en automne-hiver, à partir de la deuxième année de vie de la plante. En effet, les racines de trois ans sont dures et pauvres en mucilage, substance ici recherchée. Veillez donc à prélever des divisions de souche tous les ans, afin d'avoir une production de qualité sous la main.

Maladies

Pour lutter contre la rouille, qui attaque entre autres les Malvacées – la rose trémière, les mauves, les lavatères, la guimauve… –, optez pour une décoction de prêle. Riche en silice, la prêle renforce la résistance des plantes aux maladies cryptogamiques : taches noires des rosiers, cloque du pêcher, mildiou et, bien sûr, rouille.

Notre engagement solidaire

Toutes nos graines sont issues de l’agriculture biologique et certifiées bio par l’organisme Ecocert. Elles sont également reproductibles, en laissant vos plantes monter en graine, vous pourrez récolter vos propres graines pour les ressemer. Toutes nos variétés sont ensachées avec amour par les travailleurs en suituation de handicap de l’ESAT Les papillons blancs à Lille.