Melon jaune Canari
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Le melon jaune Canari, également connu sous le nom de "melon d'hiver", est une variété de melon particulièrement reconnaissable par sa peau lisse et brillante d’un jaune éclatant. Contrairement aux autres types de melons comme le Cantaloup, sa peau est uniforme, sans stries marquées. Sa chair, blanche à légèrement verdâtre, est tendre, juteuse et sucrée. Sa saveur douce et légère, moins musquée que celle d'autres variétés, en fait un fruit particulièrement apprécié pour son caractère rafraîchissant.
Origine et Saisonnalité
Originaire des régions méditerranéennes telles que l’Espagne et le Maroc, ainsi que d’Amérique du Sud, le melon jaune Canari est disponible presque toute l'année grâce aux importations. Toutefois, sa période de récolte principale s'étend de l’été à l’automne. Les conditions climatiques des régions où il est cultivé sont idéales pour assurer son développement et ses qualités gustatives optimales.
Valeurs Nutritionnelles
Le melon jaune Canari est un fruit à faible teneur calorique, offrant environ 36 calories pour 100 grammes. Il est composé principalement d’eau, ce qui le rend particulièrement hydratant. En plus de ses bienfaits hydratants, il est riche en fibres, favorisant ainsi une bonne digestion. Il est également une bonne source de vitamine C, avec environ 25 mg par 100 grammes, qui contribue à renforcer le système immunitaire. Il contient aussi des traces de vitamine A, un antioxydant essentiel pour la santé des yeux et de la peau, et de la vitamine B6, qui joue un rôle clé dans le métabolisme énergétique.
Utilisations Culinaires
Le melon jaune Canari se prête à de nombreuses utilisations en cuisine. Il est généralement consommé frais, coupé en tranches ou en dés. En entrée, il est souvent servi avec du jambon sec ou de la charcuterie, comme dans la tradition méditerranéenne. Il peut également être intégré dans des salades de fruits ou être utilisé pour préparer des desserts légers tels que des smoothies, des sorbets ou des salades sucrées. En apéritif, il se marie particulièrement bien avec des fromages doux ou des fromages frais, offrant un agréable contraste sucré-salé.
Notre engagement solidaire
Toutes nos graines sont issues de l’agriculture biologique et certifiées bio par l’organisme Ecocert. Elles sont également reproductibles, en laissant vos plantes monter en graine, vous pourrez récolter vos propres graines pour les ressemer. Toutes nos variétés sont ensachées avec amour par les travailleurs en situation de handicap de l’ESAT Les papillons blancs à Lille.