Mizuna rouge AB - DL
- 50% DLUO dépassée - 2023
Découvrez notre sélection unique de graines prêtes pour une seconde chance !
Saviez-vous que la mention "à utiliser avant" sur vos sachets de graines n'est pas une limite stricte, mais plutôt un guide pour une germination optimale. Notre collection spéciale offre non seulement une seconde vie à ces trésors de la nature, mais elle vous permet également de bénéficier de tarifs avantageux !
Originaire du nord de la Chine, de la Corée et du Japon, le mizuna rouge fait partie des KyoYasai, une famille de plantes traditionnellement cultivées pour l'empereur dans l'ancienne cité impériale, autour de Kyoto. Son joli feuillage violet et son croquant légèrement moutardé en font un incontournable de la cuisine asiatique. Cette variété était présente dans notre box de novembre
Comment cultiver le Mizuna rouge bio ?
- Espace entre les plants : 15 cm
- Hauteur max. de la plante : 30 cm
- Culture en intérieur : oui
- Culture en extérieur : oui
- Pot : Ø20 cm ; hauteur 15 cm
Le secret de notre professeur d'horticulture
Le mizuna est très rustique. Il résiste à des températures allant jusqu'à -12 °C. Il est toutefois sensible à la chaleur, qui peut provoquer une montée en graines prématurée. En été, semez-le à proximité de vos plants de tomates, pois ou haricots. Il profitera ainsi de leur ombrage.
En cuisine
Le mizuna rouge est délicieux en salade, au wok - finement émincé - ou dans des soupes et des ragoûts. Les feuilles, tranchées, peuvent par exemple être rapidement poêlées et servies avec des crevettes et des pâtes. Le mizuna peut aussi être cuit dans un bouillon de volaille ou être préparé en pesto.
Association au potager
Le mizuna rouge apprécie la compagnie de la plupart des légumes, sa culture nécessitant peu de temps et d’espace. Afin d'en faciliter la cueillette, semez-le à proximité de légumes qui peuvent se déguster au stade de jeunes pousses comme les laitues, les épinards monstueux de Viroflay, la mâche Vit, les herbes aromatiques, etc.