Des graines à l'assiette

🍅 Tomate indigo blue beauty bio

J1 : Semis

Semez en intérieur en pastille de coco ou en godet. Semez 1 graine par pastille.

J+30 : Repiquage

Si votre plant est trop à l’étroit, vous pouvez le repiquer dans un godet plus grand.

J+60 : Plantation et tuteurage

1 semaine avant la plantation, acclimater vos plants de tomates en les sortant la journée (hors gel). Évitez le plein soleil et le vent. Plantez ensuite vos plants après les dernières gelées. Si vous habitez une région froide, nous vous conseillons la culture sous serre. N’oubliez pas de prévoir un tuteur et d'accrocher votre plant au fur et à mesure de sa croissance.

J+130 : Récolte

La récolte commence 4 à 5 mois après le semis puis s’échelonne dans le temps jusqu’au mois d’Octobre.

Cette variété est le résultat d’un croisement entre la tomate “Beauty King” et la tomate indigo. Elle est très productive et résistante à l’éclatement. Lors de sa croissance, elle se parera d’une robe violette avant de tourner au rouge en plein soleil.

Association au potager
La tomate se plaira parfaitement aux côtés de 2 types de graines que nous avons sélectionné dans ce kit : le basilic rouge, qui permettra d’éloigner certains ravageurs, et le pois Blauwschokker, qui offrira l’azote nécessaire aux pieds de tomate.

En cuisine
La tomate Blue Beauty se distingue par sa saveur douce et riche en arômes. Elle est idéale en salade, accompagnée d’herbes aromatiques (comme le basilic) et de fromage frais. Elle se prête également à la préparation de sauces, de soupes et de plats mijotés.

Le petit plus
Pour renforcer la résistance de vos plants aux maladies, ajoutez une poignée d’ortie broyée au fond du trou de plantation, puis recouvrez d’environ 10 cm de terre. Installez votre plant en veillant à ce que ses racines ne soient pas en contact direct avec l’ortie afin d’éviter tout risque de brûlure.

🍃 Basilic rouge bio

J1 : Semis

Semez 4 graines par pastille de coco ou à la volée en pleine terre à la fin de gelées, à 0,5 cm de profondeur. Maintenez le sol humide.

J+20 : Levée

La levée s'effectue 2 à 3 semaines après le semis.

J+40 : Éclaircissage

Lorsque les plants présentent 2 à 3 feuilles, retirez les plants les moins vigoureux.

J+60 : Plantation

Uniquement si vous avez semé dans les pastilles de coco. Quand les températures ne descendent plus en dessous de 10° C, plantez (en pleine terre ou pot) les pastilles contenant les jeunes pousses. Espacez-les de 15 cm environ. Pensez à bien arroser après cette opération.

J+130 : Récolte

Récoltez quand votre basilic atteint 10 cm de hauteur. Prélevez toujours la tête du basilic et coupez au niveau d’un bourgeon. Cela permettra de favoriser la croissance de votre plante. 

Le basilic rouge est cultivé depuis près de 4000 ans. Il offre une odeur et un arôme plus prononcé que le basilic vert avec des notes poivrées et de gingembre.

Association au potager
Le basilic est un excellent compagnon de la tomate, car il la protège des pucerons et rehausse sa saveur. Il s’épanouit aussi aux côtés du pois, qui enrichit le sol en azote, ainsi qu’à proximité du concombre, qu’il aide à lutter contre le mildiou.

En cuisine
Son arôme intense et sa couleur vibrante enrichiront vos plats. Il s’utilise aussi bien en salade que sur des pâtes ou des pizzas, apportant une touche de fraîcheur et de saveur.

Le petit plus
Pour prolonger la durée de vie de votre basilic, vous pouvez réaliser un bouturage de tête. Pour cela, coupez une tige d’environ 10 cm et placez-la dans un verre d’eau exposé au soleil. Au bout de deux semaines, des racines devraient apparaître. Et voilà, un nouveau plant prêt à être replanté !

🫛 Pois à rames Blauwshokker ou pois capucine bio

J1 : Semis

Semez directement en extérieur, en pleine terre, après les dernières gelées. Semez 1 graine tous les 50 cm, à 4 cm de profondeur.

J+10 : Levée

La levée s'effectue environ 10 jours après le semis. Binez après la levée et maintenez le sol humide.

J+30 : Fertilisation et tuteurage

Pensez à fertiliser vos pois en leur apportant du phosphore, comme du marc de café, et du potassium, grâce à de la cendre ou des épluchures de banane. Attention, 1 poignée par mètre carré suffit amplement ! Installez un tuteur dès que vos plants atteignent 15 cm et guidez progressivement les tiges au fur et à mesure de leur croissance.

J+120 : Récolte

La récolte débute 3 à 4 mois après le semis. Récoltez régulièrement pour favoriser la production d’autres gousses.

Aussi appelé « pois à rames capucines », il offre d’abondantes fleurs roses à lilas. Ces dernières attirent bon nombre de pollinisateurs bénéfiques pour le développement de vos pois mais aussi pour les espèces qui l'entourent.

Association au potager
Le pois s’épanouit aux côtés des carottes, betteraves, tomates, fraises et laitues. Il offre un excellent ombrage naturel à la laitue Saint Vincent incluse dans ce kit. En revanche, évitez de le planter à proximité des alliacées.

En cuisine
Ce que l’on consomme sur cette variété sont les grains cuits à l’eau uniquement. Les pois se conserveront parfaitement en bocal ou au congélateur. 

Le petit plus
Cette variété de pois est tardive mais très productive. Elle offrira un parfait rendement dans le temps. Le pois fait également un excellent engrais vert car il fixe l'azote dans le sol.

🥬 Laitue à couper Saint Vincent Bio

J1 : Semis

Semez 1 graine par pastille de coco ou tous les 20cm en pleine terre, hors période de gel. Recouvrez légèrement de terre.

J+15 : Levée

La levée s'effectue 1 à 2 semaines après le semis.

J+30 : Fertilisation

Vous pouvez fertiliser vos jeunes pousses à l’aide de marc de café (qui repousse en même temps les limaces) et de cendre. Attention, pas d’excès, comme pour le pois !

J+40 : Récolte

La récolte commence 5 à 6 semaines après votre semis. La récolte  peut se faire en 1 fois ou plusieurs fois : prélèvement des feuilles extérieures, pour laisser se développer la partie interne, qui sera récoltée plus tard.

Ce légume feuille ne pomme pas et produit des feuilles larges tachetées de rouge. Cette variété se sème au printemps, en été mais aussi en automne.

Association au potager
Associez vos salades aux betteraves, choux, concombres, épinards, radis, tomates et carottes pour une culture harmonieuse. Profitez aussi de l’ombre bienfaisante offerte par les pieds de tomate ou pois Blauwschokker.

En cuisine
La laitue Saint Vincent est appréciée pour son goût savoureux. Elle se déguste fraîchement coupée afin de préserver sa richesse en vitamines, potassium et magnésium.

Le petit plus
Cette variété de salade peut être récoltée jusqu’à trois fois, grâce à sa capacité à faire repousser ses feuilles après la coupe !

🥣 Courge musquée Butternut

J1 : Semis

Semez en godet ou directement à l’emplacement définitif, sans les pastilles de coco.

J+80 : Taillez

Taillez vos plants en supprimant les tiges sans fleurs ni fruits. Cela permettra au soleil de mieux pénétrer jusqu’aux fruits et de se concentrer sur la production d’autres fleurs.

J+100 : Récoltez

Vos courges sont prêtes à être récoltées, une fois que leur pédoncule devient liégeux et que leur peau résiste à l’ongle. Coupez la courge à l’aide d’un couteau et laissez 5 cm de tige. Stockez les plusieurs semaines avant de les déguster.

Cette variété est peu coureuse et offre des fruits en forme de poire de longue conservation. Elle fait partie des légumes anciens et aurait été consommée pour la première fois il y a 10000 ans.

Association au potager
Le butternut s’épanouit aux côtés des pois, haricots et choux. Vous pouvez également le tuteurer pour offrir de l’ombre aux salades. Veillez toutefois à fixer les fruits au fur et à mesure, comme on le fait avec les gourdes, afin d’éviter qu’ils ne se détachent sous leur propre poids.

En cuisine
La chair de la courge butternut peut se déguster en potage, en tarte, en gratin et même dans vos gâteaux et cake ! 

Le petit plus
Pour prévenir l’arrivée de maladie sur vos plants, il est important d’arroser sans mouiller le feuillage et de laisser l’air circuler en supprimant des feuilles ou tiges inutiles.

🐝  Mélange mellifère bio

J1 : Semis

Semez directement à l’emplacement définitif, sans utiliser les pastilles de coco. Décompactez votre sol à l’aide d’un râteau puis semez votre sachet à la volée, idéalement entre 2 cultures pour créer une autoroute à pollinisateurs. Recouvrez ensuite légèrement de terre ou de terreau.

J+10 : Levée

Les premières pousses apparaissent 8 à 10 jours après le semis.

J+40 : Floraison

La floraison débute environ 1 mois après les semis. Ce mélange offrira nectar et pollen aux pollinisateurs, repoussera certains ravageurs comme les pucerons et enrichira votre sol

Ce mélange est idéal pour attirer les pollinisateurs comme les abeilles et les papillons. En semant ces fleurs riches en nectar, vous favorisez la pollinisation des légumes et fruits, boostant ainsi vos récoltes tout en créant un écosystème équilibré et florissant. Ce mélange peut contenir des graines de : Phacélie, Sarrasin, Trèfle Squarrosum, Moutarde blanche, Cumin des près, Tréfle incarnat, Coriandre, Souci officinal, Radis oléifère, Nigelle de Damas, Aneth, Fenouil commun, Mauve cultivée, Fenugrec, Tournesol.

Recette de courge Butternut, petits pois, riz, roquefort 🧀

Préparation

1. Faites pré cuire la courge butternut entière 20mn au four à 180°C.
2. Coupez la en deux dans le sens de la longueur.
3. Retirez la chair, les graines et réservez.
4. Faites cuire votre riz
5. Émincez l’ail et l’oignon 
6. Récupérez vos graines de courge et déposez les bien à plat sur une plaque. Placez-les au four quelques minutes pour les torréfier.
7. Mélangez petits pois, ail et oignon à la chair dans un saladier. Salez, poivrez.
8. Garnissez vos demies courges de la préparation et versez un filet d’huile d’olive.
9. Enfournez 30mn à 180°C.
10. Une fois sorties du four, émiettez le roquefort sur vos demi-courges, puis parsemez de persil, basilic rouge et graines de courges torréfiées. Accompagnez le tout de délicieuses feuilles de salade Saint Vincent.

🙌 Les mains dans la terre 

Surprise : gants de jardinage

Travaillez votre jardin en toute sérénité avec ces gants de jardinage en nitrile, conçus pour offrir une protection optimale tout en garantissant confort et dextérité.

Caractéristiques : Revêtement en nitrile : Résistant aux perforations et à l’humidité, idéal pour manipuler la terre, les plantes ou les outils de jardinage.
Support en textile respirant : Dos en maille aérée pour un confort maximal et une réduction de la transpiration.
Excellente adhérence : Surface texturée pour une prise en main sécurisée, même sur des objets glissants.
Souples et ergonomiques : S’adaptent parfaitement aux mains pour une grande liberté de mouvement.
Utilisation polyvalente : Parfaits pour le jardinage, l’horticulture, le bricolage et l’entretien des espaces verts.

👨‍🌾 Préparer son potager permacole

La permaculture est une approche qui vise à concevoir des systèmes productifs en harmonie avec la nature. Préparer son potager permet d’assurer une production abondante et résiliente.

1. Observation et planification du terrain

Avant de commencer la mise en place du potager, il est essentiel d’analyser l’environnement pour optimiser son implantation :

• Exposition au soleil : Identifier les zones les plus ensoleillées et les adapter aux différents besoins des cultures.
• Nature du sol : Analyser la texture et la fertilité du sol pour éventuellement l’amender.
• Microclimats : Profiter des variations naturelles de température, d’humidité et d’exposition au vent.
• Faune et flore existantes : Observer la présence d’auxiliaires naturels et d’adventices.

Conception du potager

• Création de buttes pour favoriser le drainage et la fertilité.
• Mise en place de chemins pour limiter le tassement du sol.
• Organisation des espaces pour une meilleure rotation des cultures.

2. Aménagement et enrichissement du sol

Un sol vivant est la clé d’un potager productif. Il doit être nourri et protégé :

• Apport de matières organiques : Compost, lombricompost, fumier, engrais verts (comme le trèfle incarnat, par exemple).
• Paillage : Protège le sol, limite l’évaporation et favorise la biodiversité microbienne. Il permet de conserver l’humidité, de prévenir l’évaporation et d’améliorer la fertilité. Il retient jusqu'à 15 fois son poids en eau et la restitue progressivement au sol.
• Non-labour : Préserver la structure du sol en limitant les interventions mécaniques.

3. Gestion de l’eau et des réserves

L’eau est une ressource essentielle à bien gérer pour un potager durable :

• Récupération d’eau de pluie : Installation de citernes et cuves.
• Arrosage économe : Systèmes de goutte-à-goutte et oyas.
• Aménagement du terrain : Création de mares pour maximiser l’infiltration et utiliser le paillage comme expliqué juste avant. 

4. Favoriser la biodiversité

Un potager diversifié est plus résistant aux maladies et aux ravageurs :

• Plantes compagnes : Associer les cultures pour une meilleure protection mutuelle contre les ravageurs et maladies (ex : la tomate, la tagète et le basilic : ce dernier améliore la croissance de la tomate et repousse les nuisibles)
• Haies et refuges pour la faune : Attirer les pollinisateurs et auxiliaires (insectes, oiseaux, amphibiens).
• Cultures diversifiées : Variétés anciennes, plantes vivaces, engrais verts.

5. L’autosuffisance et l’autoproduction

Un potager en permaculture bien conçu doit viser une production alimentaire régulière et variée tout au long de l’année :

• Choix des cultures : Privilégier des variétés résistantes, adaptées au climat et capables de se reproduire naturellement (semences reproductibles).
• Rotation et succession des cultures : Planifier les plantations pour maximiser l’espace et prolonger les récoltes.
• Conservation des récoltes : Méthodes de conservation comme la lactofermentation, le séchage ou les conserves maison.

Conclusion

Préparer son potager en amont selon les principes de la permaculture permet de créer un système productif, résilient et respectueux de l’environnement. En favorisant un sol vivant, une gestion efficace de l’eau, la biodiversité et les bonnes associations de plantes, il est possible d’obtenir une abondance de récoltes tout en préservant les écosystèmes naturels.

Nous avons choisi de vous illustrer un aménagement qui entre dans l'optique de permaculture avec les variétés de ce kit :

Avec ce kit prêt à l’emploi, la permaculture devient un jeu d’enfant, accessible à tous, même sans jardin d’expérience ! 🌱

Nous espérons qu’il vous inspirera à cultiver autrement, plus naturellement, et surtout avec plaisir.

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À très bientôt, et d’ici là… belles plantations les jardiniers ! 🌿✨