Jour 19 – Graines de Poireau Géant d’Hiver AB 🎄
Le roi des potagers hivernaux
Aujourd’hui, derrière la dix-neuvième case de votre Calendrier de l’Avent Jardinage, se cache un incontournable de l’hiver : le Poireau Géant d’Hiver. Robuste et généreux, il résiste parfaitement aux basses températures et se développe en longues tiges blanches et tendres, surmontées d’un élégant feuillage vert bleuté. Polyvalent en cuisine et facile à cultiver, il séduit aussi bien les jardiniers débutants que confirmés.
Tout savoir sur le poireau 📚
Originaire du bassin méditerranéen, le poireau (Allium porrum) est cultivé depuis l’Antiquité. Rustique, nutritif et facile à entretenir, il est depuis toujours un pilier des potagers européens, surtout en hiver, période où les légumes frais se font plus rares.
Pour obtenir des poireaux encore plus tendres et savoureux, paillez le pied des plants en hiver : cela protège du gel tout en maintenant l’humidité du sol.
Semis et culture pas à pas 🌱
📆 Période de semis
- Sous abri : février à avril
- En pleine terre : avril à juin
🪴 Méthode de semis
- Semez en lignes espacées de 25 à 30 cm
- Recouvrez légèrement les graines, tassez et arrosez
- Éclaircissez ou repiquez les plants à la taille d’un crayon, en espaçant de 15 cm sur le rang
☀️ Conditions idéales
- Exposition : soleil ou mi-ombre
- Sol : profond, fertile, meuble et bien drainé
🌿 Entretien
- Arrosez régulièrement en période sèche
- Buttez les plants au fur et à mesure pour obtenir de longs fûts bien blancs
Récolte ⏳
De octobre à mars, vos poireaux sont prêts à être récoltés.
💡 Astuce : laissez-les en pleine terre et récoltez-les au fur et à mesure des besoins. Le poireau Géant d’Hiver se conserve parfaitement, même sous le froid.
Utilisation en cuisine 🍽
Le poireau est un véritable caméléon culinaire :
- En soupes et potages : incontournable poireaux-pommes de terre, veloutés onctueux
- En quiches et tartes salées : une garniture savoureuse et légère
- En fondue de poireaux : pour sublimer poissons et viandes blanches
Riche en fibres, vitamine C et antioxydants, il est aussi un atout santé dans vos repas hivernaux.
🎄 La magie continue…
👉 Rendez-vous demain pour la surprise du Jour 20, et continuons ensemble à cultiver la magie de Noël jusque dans nos assiettes ❄️.
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Calendrier de l’Avent – Jour 19 : Graines de Poireau Géant d'Hiver AB